1. 재료 준비 (1컵:200ml 기준)배추 절이기 배추 10 포기 (약 25~30kg)굵은소금 7kg물 20L 육수 재료다시마 15cm*15cm 크기 4장머리와 내장 제거한 멸치 2컵디포리 1컵건새우 1컵표고버섯 10개양파 2개 4등분무 500g 두껍게 썰기대파 3대마늘 10알물 4L 양념 재료고춧가루 5컵까나리액젓 2컵멸치액젓 2컵곱게 다진 새우젓 1컵매실청 1컵설탕 3큰술다진 마늘 1컵다진 생강 1/4컵간 배 1개간 사과 1개찹쌀풀 1컵무채 2kg5cm로 자른 쪽파 500g5cm로 자른 갓 1kg5cm로 자른 미나리 500g 2. 배추 절이기배추를 반으로 가르거나 크기에 따라 4 등분하고 큰 용기에 물과 굵은소금을 녹인 후 배추 사이사이에 골고루 소금을 뿌립니다. 약 하루 반나절 정도 절인 후 (중..

괴산김장축제는 전통문화와 지역 특색을 체험할 수 있는 의미 있는 행사입니다.도움이 되는 정보를 알고 방문하시길 바랍니다. 1. 괴산김장축제 기본 정보1) 축제 날짜와 장소2024년 괴산김장축제는 11월 1일 ~ 3일에 괴산군 유기농 엑스포광장과 주변 지역에서 열립니다.괴산은 충북의 청정 자연으로 유명해, 축제 참여와 더불어 주변 경관도 즐길 수 있는 좋은 기회입니다.2) 주최 및 참가비용괴산군과 괴산김장축제 추진위원회에서 주최하며, 지역 농민과 자원봉사자들이 함께 참여해 축제의 풍성함을 더합니다.보통 김장 체험 프로그램은 소정의 참가비가 있으며, 이 비용은 직접 담근 김치를 가져가는 데 쓰입니다.사전 예약이 필요할 수 있으니, 꼭 예약 관련 정보를 확인하세요. 2. 괴산김장축제 주요 프로그램1) 원-스톱..